豆知識

BBQや焼肉の王道カルビ！
誰もが食べたことのあるカルビですが、
どんなお肉か知っていますか🎈

今回は焼肉の定番【カルビ】の豆知識を紹介します📣

豆知識◆カルビの場所ってどこ❓
そもそも「カルビ」とは、朝鮮語で「あばら」という意味で、
そんな語源もあり、焼肉で一般的にカルビといえば、
牛肉のあばら骨周辺についているバラ肉のことをいいます。

豆知識◆カルビの代表的な6つの部位！
サンカク　→　一番美味しいとも言われている稀少部位！
ほねやま　→　お酒やご飯のお供にピッタリ！
フランク（ササバラ）　→　甘みと旨みのバランスが絶妙！
インサイド　→　コク＆旨みの強い赤身の部位！
カイノミ　→　ヒレ肉のような赤身肉の柔らかさが特徴！
プレート　→　特に霜降りが多くこってりしたカルビ！

普段はカルビと総称されていますが、
実は何種類にも分けられ、それぞれの名称と特徴があります😍👏