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知っておきたい、お肉の焼く順番!

豆知識


知っておきたい、お肉の焼く順番!!🍖✨



今回はBBQをする際に一工夫することで
より美味しく食べられる肉を焼く順番についてご紹介します!🚨

食材に火を通すときの基本と言えば…
「火の通りにくいものから」火を通していくのは一般的です。
実際にBBQでも火の通りにくい野菜や
肉の塊から火にかけることが多いと思います🔥

ですが・・・

最初に野菜など脂の少ない食材を火にかけてしまうと
せっかく付けた火の火力が落ちてしまうことも・・・💦

理想の加熱順とは?🤔

脂身の多い肉(牛カルビ)→火の通りにくいもの(野菜)→味の薄い食材(牛タン)→味の濃い食材(ホルモン)

このような順番で焼くと
美味しく火力を保ちながらBBQを楽しむことができます!



🍖ついつい食べ進めちゃうホルモンの味付け🥩

■材料
牛ホルモン(シマチョウ)500g

■ 漬けダレ(味噌)
味噌 大さじ1
コチジャン 大さじ1
みりん 大さじ1
酒 大さじ1
砂糖 小さじ1
すりごま 大さじ1/2
にんにくすりおろし 1個
生姜すりおろし 1/2かけ
ごま油 小さじ1

■ 漬けダレ(塩)
にんにく(すりおろし)小さじ3
味塩コショウ 適量
ごま油 小さじ1
ブラックペッパー 少々

■作り方
①漬けダレの材料を全部混ぜ、ジップロックに入れます!
②牛ホルモンを入れ、形が崩れない程度に揉み込みます!
③空気を抜き、冷蔵庫で一晩以上おいたら完成です!

是非、美味しく楽しいBBQライフを!!🙌✨

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