豆知識

知っておきたい、お肉の焼く順番！！🍖✨



今回はBBQをする際に一工夫することで
より美味しく食べられる肉を焼く順番についてご紹介します！🚨

食材に火を通すときの基本と言えば…
「火の通りにくいものから」火を通していくのは一般的です。
実際にBBQでも火の通りにくい野菜や
肉の塊から火にかけることが多いと思います🔥

ですが・・・

最初に野菜など脂の少ない食材を火にかけてしまうと
せっかく付けた火の火力が落ちてしまうことも・・・💦

理想の加熱順とは？🤔

脂身の多い肉（牛カルビ）→火の通りにくいもの（野菜）→味の薄い食材（牛タン）→味の濃い食材（ホルモン）

このような順番で焼くと
美味しく火力を保ちながらBBQを楽しむことができます！

🍖ついつい食べ進めちゃうホルモンの味付け🥩

■材料
牛ホルモン（シマチョウ）500g

■ 漬けダレ（味噌）
味噌　大さじ１
コチジャン　大さじ１
みりん　大さじ１
酒　大さじ１
砂糖　小さじ１
すりごま　大さじ1/2
にんにくすりおろし　１個
生姜すりおろし　1/2かけ
ごま油　小さじ１

■ 漬けダレ（塩）
にんにく（すりおろし）小さじ３
味塩コショウ　適量
ごま油　小さじ1
ブラックペッパー　少々

■作り方
①漬けダレの材料を全部混ぜ、ジップロックに入れます！
②牛ホルモンを入れ、形が崩れない程度に揉み込みます！
③空気を抜き、冷蔵庫で一晩以上おいたら完成です！

是非、美味しく楽しいBBQライフを！！🙌✨