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焚火×直火料理を楽しもう⛺

豆知識

キャンプで使う火と言えば炭火やバーナーが主流です!

しかし、秋キャンプで活躍する「焚火」を
そのまま料理に活用してみませんか?🙌

今回は焚火を使った肉料理、
ベーコンの燻製のレシピをご紹介します🔥

【材料】
・豚バラ肉(ブロック):500g
・塩:35g
・砂糖:12g
・ローリエ:1枚
・黒コショウ:10g
・お好みの香辛料:少々

【作り方】
①豚バラ肉にフォークを刺し、塩や香辛料を揉みこんでいきます。
②ビニール袋などに①を入れ、空気を抜き冷蔵庫で寝かせましょう。
③流水で塩抜きをし、フライパンなどで全体に火が通るまで加熱。
④肉の水分をよく抜いて、風通しの良い日陰で乾燥させます。
⑤焚火のそばに肉を吊るし、2時間~半日ほど燻して、温かいままでもOK、数時間寝かせて食べるのもOK
味わいの違いもお楽しみ下さい(^_^)v


焚火料理は遠赤外線効果で美味しさが格段にアップ💪
時間や手間をかけて作る料理はおいしいですよね♪

また、焚火には【 ヒーリング効果 】があるといわれています!

自然界にあふれている「1/f ゆらぎ」と呼ばれる成分が含まれていて、
(「1/f ゆらぎ」は一定のようで予測できない不規則なゆらぎのこと)

焚き火のパチパチという音だけでなく
炎のゆらぎといった視覚的な部分は、私たちに癒しを与えるのです😌🔥

美味しい料理も作れて、癒し効果もある「焚き火」
是非、秋キャンプで試してみてください🍁

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