オリジナルレシピ豆知識

今日はついにクリスマスイブ😊✨

みなさんは何を作るか決まっていますか？

今回は、
簡単に作れるクリスマスにぴったりのメニューをご紹介🙌♪

🥩絶品！ローストビーフ🥩

⭐材料（4人分）
牛もも肉(かたまり) ：４００ｇ
にんにく：１片
塩：小さじ１
黒こしょう(あらびき)：少々
オリーブオイル：大さじ１と1/2

(A)バーベキューソース風
料理酒：大さじ３
ケチャップ：大さじ２
ウスターソース：大さじ１
練り辛子(チューブ) ：適宜

(B)和風にんにくソース
めんつゆ：大さじ２
みりん：大さじ１
おろしにんにく：大さじ1/2
練りわさび(チューブ)：適宜

⭐つくり方
①牛肉は１時間ほど前に冷蔵庫から取り出し、室温に戻しておく。
にんにくは、耐熱性の保存袋に入れてへらなどを使ってつぶす。

②牛肉にフォークで数か所穴を開け、①の保存袋に入れる。
塩、こしょう、オリーブオイル大さじ１を加えてよくもみ込み、
袋の空気をしっかりと抜き、口を閉じて室温で１５分程おく。

③鍋にたっぷりの湯を沸かし、②を保存袋ごと入れ、
中火で２分程牛肉の全体が白っぽくなるまでゆでる。
火を止め、ふたをしてそのまま２０分程おく。

④保存袋からにんにくを取り出してフライパンに入れ、
オリーブオイル大さじ１／２を加えて弱火にかける
（保存袋に残った肉汁はとっておく）。
にんにくの香りが立ったら、
牛肉を入れて中火で転がしながら全体にしっかりと焼き色をつける。

⑤取り出して粗熱がとれたら、ラップで包み冷蔵庫で１時間以上置く。
食べやすい厚さに切って器に盛る。

• 

🎈バーベキューソース風のつくり方
フライパンに保存袋に残った肉汁大さじ２、
酒、ケチャップ、ソースを入れて中火にかける。
かるくとろみがついたら、お好みで辛子を入れて溶かす。

🎈和風にんにくソースのつくり方
フライパンに保存袋に残った肉汁大さじ２、
本つゆ、みりん、おろしにんにくを入れて中火にかける。
ひと煮立ちしたら、好みでわさびを入れて溶かす。

ローストビーフはお正月にももってこいな料理ですよね🙆‍♀️！

肉寿司にしても美味しいですし、

• 

巻いて花の形にしても可愛いです♪

おもてなしにぴったりで、
作っておくと忙しい年末年始に重宝しますよ💡