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本格的な餃子にチャレンジ🥟♪

オリジナルレシピ豆知識

冬の間は、寒くておうちで過ごす方もいるのでは?⛄

大雪の影響やコロナ対策で
おうち時間が増えた方も多いですよね😳💭

せっかくのおうち時間♪
この機会に『本格的な』料理に挑戦してみませんか??

今回は、本格的な餃子のレシピをご紹介👀✨

⭐ミシュランの味!?肉汁洪水!焼き餃子⭐

🔹材料(2人分(20個分))🔹


餃子の皮:20枚
豚ひき肉:200g
生姜:5g
長ねぎ:1/3本
ニラ:1/2束
塩:2g (肉の1%)
醤油:小さじ2
胡椒:適量
水:100ml目安
ごま油:大さじ1
サラダ油:鍋底の底面積の半量程度
熱湯:鍋底から5mm程度
ごま油:大さじ2〜

🔸作り方🔸


(下準備)生姜:みじん切り or すりおろし
長ねぎ:みじん切り
ニラ:5mm幅程度

(1)大きめのボウルに豚ひき肉、
塩、醤油、胡椒、生姜、長ねぎを入れる。

💡ポイント:下味の塩がしっかり入ってないと
ジューシーになりません💦

(2)さっと混ぜる。

💡ポイント:あまり長時間コネコネしないでください🔎

(3)餡に水を入れます。(30mlを目安に)

(4)肉に水を入れ込むイメージで混ぜてください。

(5)3、4の工程「水を入れる→混ぜる」を繰り返してください。

💡ポイント:繰り返すことによって柔らかくなります😋

(6)ニラ、ごま油、を加えてササっと混ぜる。

(7)餃子の皮に餡を平べったくのせて包む。

(8)フライパンにサラダ油をたっぷりとしく。

(9)強火にして、火をつけたらすぐに餃子を並べる。

(10)熱湯を入れ、蒸し焼きにする。

💡ポイント:焼き時間💥
・大判の皮なら4分
・通常サイズなら3分半

(11)蓋を取ったらごま油を餃子の上にかける。

(12)焼き色がついてきたら完成🎉

ポイントをおさえれば
失敗しない本格的な餃子が作れます!!

ぜひチャレンジしてみてください😊✨

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