京都・滋賀で焼肉・BBQ用のお肉ならお肉のスーパーやまむらや

豆知識豆知識

本格的な餃子にチャレンジ🥟♪

オリジナルレシピ豆知識

冬の間は、寒くておうちで過ごす方もいるのでは?⛄

大雪の影響やコロナ対策で
おうち時間が増えた方も多いですよね😳💭

せっかくのおうち時間♪
この機会に『本格的な』料理に挑戦してみませんか??

今回は、本格的な餃子のレシピをご紹介👀✨

⭐ミシュランの味!?肉汁洪水!焼き餃子⭐

🔹材料(2人分(20個分))🔹


餃子の皮:20枚
豚ひき肉:200g
生姜:5g
長ねぎ:1/3本
ニラ:1/2束
塩:2g (肉の1%)
醤油:小さじ2
胡椒:適量
水:100ml目安
ごま油:大さじ1
サラダ油:鍋底の底面積の半量程度
熱湯:鍋底から5mm程度
ごま油:大さじ2〜

🔸作り方🔸


(下準備)生姜:みじん切り or すりおろし
長ねぎ:みじん切り
ニラ:5mm幅程度

(1)大きめのボウルに豚ひき肉、
塩、醤油、胡椒、生姜、長ねぎを入れる。

💡ポイント:下味の塩がしっかり入ってないと
ジューシーになりません💦

(2)さっと混ぜる。

💡ポイント:あまり長時間コネコネしないでください🔎

(3)餡に水を入れます。(30mlを目安に)

(4)肉に水を入れ込むイメージで混ぜてください。

(5)3、4の工程「水を入れる→混ぜる」を繰り返してください。

💡ポイント:繰り返すことによって柔らかくなります😋

(6)ニラ、ごま油、を加えてササっと混ぜる。

(7)餃子の皮に餡を平べったくのせて包む。

(8)フライパンにサラダ油をたっぷりとしく。

(9)強火にして、火をつけたらすぐに餃子を並べる。

(10)熱湯を入れ、蒸し焼きにする。

💡ポイント:焼き時間💥
・大判の皮なら4分
・通常サイズなら3分半

(11)蓋を取ったらごま油を餃子の上にかける。

(12)焼き色がついてきたら完成🎉

ポイントをおさえれば
失敗しない本格的な餃子が作れます!!

ぜひチャレンジしてみてください😊✨

コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です

*

やまむらやは地域の方々との交流のため様々な活動を行っています。

  • BBQブログBBQコンサルタントブログ
    やまむらやスタッフがBBQの情報をお届け!
  • オリジナルレシピ美味しいお肉をより美味しく!
    オリジナルレシピを公開中!
  • メディア情報やまむらやがメディアで
    紹介されました!
  • チャリティー活動やまむらやは様々な形で
    地域社会に貢献しています
  • イベント情報楽しいイベント情報を
    ご紹介しています!
 

お中元

出張BBQ

詳しくはこちらから