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\ カレーの日🍛 /

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1月22日はみんな大好き「カレーの日」♪

ですが・・・
なぜカレーの日になったのかみなさんご存知ですか?😳

実は【 1982年1月22日 】に〝 学校給食創立35周年 〟を記念して
《 社団法人全国学校栄養士協議会 》が
全国の小中学校に一斉にカレーライスを給食として出したことが
カレーの日となった由来なんだそうです✨

昔から現在まで変わらずに愛され続けているカレー🥰

そこで今回はカレーの日にちなんで

牛肉を使った『 ちょっと贅沢♪基本のビーフカレーレシピ 』をご紹介🍛♪

◆材料(3~4人前)

・お好きな部位の牛肉   200g
・玉ねぎ         1個 
・にんじん        1本
・じゃがいも       1個
・サラダ油        適量
・お好きなカレールウ   1/2箱
・水           ルウの表記に合わせた分量

◆手順


①玉ねぎ、にんじんの皮をむきお好きな大きさに切る
②フライパンにサラダ油を熱し、牛肉を炒め、赤ワインを加えアルコールを飛ばし別皿に移しておく
③鍋に野菜を入れ炒める
④水・炒めた牛肉を加え沸騰させ、アクを取りながら具材が柔らかくなるまで中火で煮込む
⑤お好きな柔らかさまで煮たら、いったん火を止め、ルウを加え溶かす
⑥再び弱火でとろみがつくまでかき混ぜながら煮込み完成♪

🥩牛肉豆知識🥩

「もも肉」

ビーフカレーで多く使われているのがもも肉です!

脂身が少なくさっぱりとした味わいが特徴!😊

「すね肉」

牛肉の中でもスジが多い部位になります💡

長時間煮込むことでとても柔らかくなるのが特徴♪

「バラ肉」

脂のもっとも多い部位☝

お子さまや、とろっとしたカレーがお好きな方におすすめです😋

「切り落とし肉」

切り落とし肉は様々な部位が混ざっているのが特徴!

比較的お安く購入可能です😍

牛肉の部位によってそれぞれ良さがありますので
自分好みのビーフカレーを見つけてみるのもいいかもしれませんね✨

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