豆知識

バーベキューに持っていくお肉を購入したけど、保存はどうしたらいい？
冷凍したほうがいいかな？と悩みますよね💦

今回はバーベキューに持っていくお肉の保存方法について
ご紹介していきたいと思います♪

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⭐バーベキューまで肉の保存はどうしておく？

①冷蔵庫の場合

🌼ラップをして密封パックに入れる ※ 保存期間 3~4日

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お肉を少量ずつ小分けにしてラップを巻き、空気を抜き真空パックに入れます❣
お肉は空気に触れると酸化して赤黒く変色したり、
鮮度が落ちるのでラップで保護しましょう♪チルド室を使用すると◎

🌼タレに漬け込んで保存する ※ 保存期間 4~5日

野菜炒めや焼きそばに使う豚肉におすすめの保存方法です🥩゛

生姜・酒・醤油を混ぜ合わせたタレに漬け込んでから
密封パックに入れて空気を抜き保管します💞

冷蔵庫で長く保存するための一般的な保存方法です！
当日そのまま使うことが出来るので便利ですよ♪

🚨冷蔵保存の場合の注意点

保存期間が短いので、肉の購入は出来るだけ間近の日にちにしましょう🤗
保存前にすでにドリップが出ているお肉なら、
キッチンペーパーでドリップを吸い取ってからラップで包みましょう❣

②冷凍庫の場合

🌼ラップをして保存 ※ 保存期間 1ヶ月程度

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冷凍する場合も同じで空気に触れないようにラップで密封しましょう💡
冷蔵同様、密封パックに入れるとより良いです♪

🌼急速冷凍で保存

時間をかけて冷凍するよりも瞬時に冷凍するほうが鮮度も保ちやすく、
解凍してもドリップが出にくいのでうまみが流れ出すのを防げます🥰

🚨冷凍保存の場合の注意点

解凍しやすいように少量ずつ小分けにラップをするようにしましょう❣
解凍に時間をかけすぎると、ドリップが出てお肉のうまみも流れ出てしまいます💦

しかし、焼くときに凍っていると重なったお肉が取りづらくて困ってしまいます🤷‍♀️
バーベキューに出発する前日の夜から冷蔵庫に移し半解凍しておくのがおすすめ♪

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お肉を保存するときは空気に触れないようにすることがポイントです💡゛
鮮度を保ったまま、会場へ美味しいお肉を持っていきましょう💕