\ カレーの日🍛 /
1月22日はみんな大好き「カレーの日」♪
ですが・・・
なぜカレーの日になったのかみなさんご存知ですか?😳
実は【 1982年1月22日 】に〝 学校給食創立35周年 〟を記念して
《 社団法人全国学校栄養士協議会 》が
全国の小中学校に一斉にカレーライスを給食として出したことが
カレーの日となった由来なんだそうです✨
昔から現在まで変わらずに愛され続けているカレー🥰
そこで今回はカレーの日にちなんで
牛肉を使った『 ちょっと贅沢♪基本のビーフカレーレシピ 』をご紹介🍛♪
◆材料(3~4人前)
・お好きな部位の牛肉 200g
・玉ねぎ 1個
・にんじん 1本
・じゃがいも 1個
・サラダ油 適量
・お好きなカレールウ 1/2箱
・水 ルウの表記に合わせた分量
◆手順
①玉ねぎ、にんじんの皮をむきお好きな大きさに切る
②フライパンにサラダ油を熱し、牛肉を炒め、赤ワインを加えアルコールを飛ばし別皿に移しておく
③鍋に野菜を入れ炒める
④水・炒めた牛肉を加え沸騰させ、アクを取りながら具材が柔らかくなるまで中火で煮込む
⑤お好きな柔らかさまで煮たら、いったん火を止め、ルウを加え溶かす
⑥再び弱火でとろみがつくまでかき混ぜながら煮込み完成♪
🥩牛肉豆知識🥩
「もも肉」
ビーフカレーで多く使われているのがもも肉です!
脂身が少なくさっぱりとした味わいが特徴!😊
「すね肉」
牛肉の中でもスジが多い部位になります💡
長時間煮込むことでとても柔らかくなるのが特徴♪
「バラ肉」
脂のもっとも多い部位☝
お子さまや、とろっとしたカレーがお好きな方におすすめです😋
「切り落とし肉」
切り落とし肉は様々な部位が混ざっているのが特徴!
比較的お安く購入可能です😍
牛肉の部位によってそれぞれ良さがありますので
自分好みのビーフカレーを見つけてみるのもいいかもしれませんね✨
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