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オリジナルレシピ

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【レシピ】テールスープでスタミナを!!

オリジナルレシピ

もうすぐ暑い夏がやってきます!!

テールスープでスタミナを付けましょう!!

 

テールスープイメージ

 

【材料】

牛テール……2kg

塩こしょう……適量

黒こしょう……適量

白ネギの青い部分……3本分

しょうが……1/2かけ

にんにく……1/2かけ

 

【作り方】

1.テールは余分な脂やスジを取り除いて、下ゆでする。(お湯で一煮立ちさせるだけです)

5分ほどで煮立ったら、火を止めて取り出します。

 

2.テールを水洗いして、アクを落とします。

 

3.厚手の鍋にテールと具材をすべて入れ、たっぷりかぶるくらいの水を加えて、

フタをして水面が踊るくらいの火加減にします。

ここから、4時間ほど煮込みます。

都度都度、アクを取ってください。

 

4.4時間ほど煮込んだら、完成です。適量を器に盛り付けましょう。

塩こしょうなど、好みの調味料を振ってください。

 

【Tips】

1.テールスープでカレーを作ろう!!

 

カレーを作るとき、水の代わりにテールスープを

使ってみてください!!

 

信じられないくらい、おいしいカレーが完成します!!

 

 

2.残ったスープでクッパを作ろう!

 

残ったテールスープに、骨から外したテールの肉と、

薄切りのニンジンやエノキなどを入れてごはんにかけ、

お好みでキムチを入れたら、テールクッパの出来上がり!!

 

 

国産牛テール

100g 198円(税抜)

1パック 約600g〜1kgくらいです。

 

 

 

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