豆知識

今回は、BBQを楽しむためのコツをご紹介します😆

🍖火加減を調整する
トントロやホルモンなど脂の多いお肉を焼くとすぐに炎があがってしまい
焼き上がるまでに真っ黒なんてことがありますよね。
また、とり肉などしっかりと中まで火を通さないといけないお肉も意外と上手く焼けないことがありますよね。

そこで、最初に木炭を並べる時に全体にまんべんなく並べるのではなく、
コンロの端から
・置かないところ
・少しだけ置くところ
・多い目に置くところ
を分けておくと、火加減が調整できます！

じっくり焼きたいお肉も上手く焼けますし、焼き上がったお肉を保温しておく時にも使えます。
お野菜なども美味しく焼き上げることが出来ます。
木炭の量を調整して、火加減を操れるとさらにBBQが楽しくなります。

🍖紙皿が風邪で飛ばされるのを防ぐ！
・「 紙皿が、風で飛ばされる… 」
小さいことですが、BBQのわずらわしさの1つですよね。
そんな時には紙皿の裏に水を少しつけると、
テーブルにくっついたまま飛ばされません！
地味ですが簡単で効果は大です♪

🍖塊肉をジューシーに焼く！
①焼き始めは強火で（表面をこんがり焼いて肉汁を閉じ込めます）
②弱火でじっくり焼く（表面が焼きあがったら炭を少しよけ、弱火に）
③お肉にアルミトレーをかぶせる
★ここがポイントです！トレーをかぶせることにより
トレーの中で閉じ込められた熱によってお肉に熱が入り
お肉がジューシーで柔らかく仕上がるのです！

いかがでしょうか？
どれも簡単にできることばかりですよね✨

小さなコツで、BBQをより楽しむことができます！

この夏、やまむらやのお肉とともに
ご家族と…ご友人と…BBQを楽しみませんか💡？